食品安全问题是民生大问题，在吃进肚子的蔬菜、水果、粮食中，如果我们不慎摄入了农药，对人体健康而言是一种危害，虽说每天摄入一点点通常不会引起急性中毒，但日积月累总会诱发各种疾病。

　　那么，有没有方法能检测出农作物中的农药呢？

　　这项“黑科技”让农药残留无处遁形

　　最近，中国农业科学的一项“农药残留快速检测技术”似乎能解决这一问题，这项技术可使用手机操作，通过微信小程序拍照，在5分钟内就能把农作物中残留的农药检测出来，非常方便。

　　据了解，这项农药检测黑科技集多种技术于一体，如图像识别、人工智能、免疫检测、大数据、物联网等等。操作时，先打开微信小程序，然后把试纸条拍成照片，再上传到后台，经过5分钟左右的数据分析，农药检测结果就会出来。

　　目前，研究人员已研发出戊唑醇、啶虫脒、吡虫啉、毒死蜱、克百威、腐霉利、多菌灵等多种农药的快速检测试纸条，除了检测农药残留外，还可以应用在过敏原检测、环境污染物检测、病毒筛查等多种领域，可以说兼容性非常好。

　　去除农药残留，不妨试试这几个小方法

　　虽说这项农药残留检测技术很厉害，但目前普通老百姓还用不上。那么，对于买到的蔬菜粮食，如果担心残留有农药，我们该怎么去除呢？不妨试试以下几个小方法：

　　1、让蔬菜通风

　　蔬菜水果买回家后，建议不要立马放冰箱，而应该把它们放在干燥的地方吹吹风，让“毒气”散一下，这主要是因为有部分农药是具有挥发性的，通风有助于减少一定量的农药残留。

　　2、去皮

　　苹果、雪梨、西红柿、萝卜、土豆等蔬菜，皮的农药残留量是最多的，能去皮的粮食，最好去皮后再食用。

　　3、焯水

　　对于绿叶菜、豇豆、扁豆等蔬菜等比较难清洗的蔬菜，建议先焯水再烹饪，因为有的农药不耐高温，焯水有助于农药的挥发分解。

　　4、加洗洁精

　　农药包括水溶性农药与脂溶性农药，前者可用水清洗，而后者却无法被水洗去。对于脂溶性农药，可以利用洗洁精清洗，将1-2滴洗洁精滴在果蔬上，浸泡5分钟后，再用清水冲洗几遍，大部分的脂溶性农药残留就能被去除掉。

　　民以食未天，如果人们吃得不干净，那么就好比天要塌下来。对于农药残留，我们一定要多留个心眼！